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Cuisine d’automne

4 novembre - 8 novembre

495€ à 531€

Cuisine d'automne

Je suis intéressé(e) par la cuisine végétarienne mais je ne connais aucune recette
J’aimerais savoir cuisiner avec les saisons, avoir de bonnes idées avec les légumes de fin de saison…
Je souhaite moins gaspiller : comment utiliser mes restes avec créativité ?

A la fin de l’été, il reste parfois des fruits et légumes des dernières récoltes dans les paniers et sur les étagères alors que le jardin commence déjà à produire ceux d’automne et d’hiver. Comment gérer la transition pour ne rien perdre et profiter de bons petits plats pendant la saison froide ? Conserves, chutneys, lacto-fermentation… Nous vous proposons un stage pour apprendre à transformer vos excédents mais aussi pour découvrir toute la gourmandise de la cuisine végétarienne d’automne !

Public : Tout public.

Effectif : Entre 8 et 11 stagiaires maximum.

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« Les formateurs sont très accessibles et dans le partage. Ils nous ont transmis des techniques simples et reproductibles, et m'ont confortés dans mes choix » Marine , stagiaire

Le stage

Prix adhérent : 495€ (déjeuner bio inclus).
Durée du stage : 5 jours / 35h (du 04 au 08 novembre)
Entreprise/collectivité : Nous contacter pour un devis.
Comment faire financer mon stage.

Objectifs

1. Appréhender les liens entre la cuisine et la santé à travers une initiation à une alimentation vivante et végétarienne
2. Utiliser fruits et légumes de fin de saison pour les transformations
3. Recycler, élaborer des plats avec des restes
4. Éveiller sa créativité culinaire, ses sens : oser !

Contenu

• Petites cueillettes au jardin
• Cours théoriques de base sur la nutrition, la diététique, l’alimentation vivante
• Élaboration quotidienne et collective des repas du midi, avec vaisselle et rangement
• Confection de pickles, lacto-fermentations, chutneys… à rapporter chez soi
• Réalisation de recettes reproductibles, improvisation et créativité !

Pédagogie

• Apprendre à faire par soi-même
• Approches ludiques et participatives
• Document pédagogique remis en fin de stage

Inscription et hébergement

Vous pouvez vous inscrire soit :
• En ligne de manière simple et sécurisée en remplissant notre formulaire ci-dessous.
• Par courrier en envoyant votre chèque et le bulletin d’inscription à Terre & humanisme – Mas de Beaulieu – 07230 LABLACHERE.
Merci de prendre connaissance des conditions générales de vente.

Repas du soir / Hébergements (à votre charge) : Consulter la liste d’hébergements.

Encore des questions ? contactez Véronique au 04 75 36 65 40 ou par email formation@terre-humanisme.org.

Lieu de stage

Siège et symbole historique de l’association, le Mas de Beaulieu héberge une salle de formation et les bureaux des salariés. Il est entouré d’un terrain d’environ 1 hectare, dont 800m2 sont cultivés en agroécologie depuis 1999. Les jardins pédagogiques et expérimentaux se composent de plusieurs zones : verger-potager, zone de composts, serre et tunnel, cultures sur buttes, poulailler…

La formatrice

Marie Demateïs

Marie Demateïs

Animatrice en agroécologie

Après un parcours d’éducatrice spécialisée, Marie se tourne vers l’écologie, le jardin et l’alimentation. Elle a suivi différentes formations pour conjuguer et appliquer ces orientations dans son quotidien et pour aujourd’hui pouvoir les transmettre.

Tickets

8 disponible
Tarif adhérent495,00
8 disponible
Tarif + adhésion petit budget 12€507,00
8 disponible
Tarif + adhésion 36€531,00

Détails

Début :
4 novembre
Fin :
8 novembre
Prix :
495€ à 531€

Organisateur

Terre & Humanisme
E-mail :
formation@terre-humanisme.org
Site Web :
https://formation.terre-humanisme.org/

Autres

Adhésion obligatoire
Terre & Humanisme est une association, à ce titre nos activités sont réservées uniquement à nos adhérents. Merci de bien choisir le tarif correspondant à votre situation.

Lieu

Ardèche – 07
Mas de Beaulieu
Lablachère, Ardèche 07230 France
+ Google Map

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