Cuisiner sa santé
19 juillet - 23 juillet
560€ à 596€Navigation Stage
Cuisiner sa santé
5 joursSensible aux enjeux environnementaux et sanitaires, vous cuisinez souvent ou majoritairement végétarien ?
Ce stage abordera la cuisine végétarienne sous l’angle de la nutrition et de la santé par l’alimentation et vous apportera les clés pour vous nourrir sainement et ainsi prévenir les maladies et pathologiques courantes et particulières.
Public
Public de cuisiniers expérimentés souhaitant se diversifier et approfondir leurs connaissances.
Informations pratiques
Date : 19 au 23 juillet
Lieu : Lablachère, 07230
Durée : 5 jours, 35 heures
Horaires : 9h à 17h30
Tarif : 560 € (+ adhésion)
Voir Comment je peux faire financer mon stage
Repas : déjeuner bio inclus.
Hébergement : non inclus – Consulter la Liste des hébergements à proximité.
Inscription : Remplissez le formulaire en ligne ci-dessous.
Moyens de paiement : CB – VIREMENT – CHEQUE.
Règlement intérieur : Consulter
Conditions Générales de vente : Consulter
Objectifs pédagogiques
☘ Gagner en autonomie dans l’élaboration d’un régime protecteur de santé dans le cadre d’un régime ovo-lacto-végétarien
☘ Avoir une posture réflexive et améliorer leur appréhension des règles de nutrition et de diététique
☘ Intégrer des connaissances favorisant la prévention et/ou le soulagement de nombreuses pathologies en adoptant une bonne alimentation
☘ Partager son expérience de l’alimentation, dans les réussites et les échecs, et définir ensemble des axes d’amélioration
Programme
☀ Généralités sur l’alimentation
☀ Les différents modèles alimentaires et les quelques « lois » d’un modèle alimentaire protecteur de la santé
☀ Les mécanismes et aliments les plus souvent concernés dans les allergies et intolérances
☀ Le microbiote, clé de voute de la santé intestinale et globale
☀ Synthèse d’une alimentation saine et anti-inflammatoire
EN SAVOIR PLUS
04 75 36 65 40
ou formation@terre-humanisme.org
Le Mas de Beaulieu
Lablachère, Ardèche, 07230
Siège et symbole historique de l’association, le Mas de Beaulieu héberge une salle de formation et les bureaux des salariés. Il est entouré d’un terrain d’environ 1 hectare, dont 800m2 sont cultivés en agroécologie depuis 1999. Les jardins pédagogiques et expérimentaux se composent de plusieurs zones : verger-potager, zone de composts, serre et tunnel, cultures sur buttes, poulailler…
Les formateurs
Stéphane Jansegers
Biologiste et permaculteur
Biologiste et permaculteur, Stéphane a parcouru le monde pour échanger ses pratiques avec diverses populations. Il est formateur et animateur en agroécologie depuis plusieurs années.
Robert Combe
Animateur en Agroécologie
Animateur en agroécologie et longtemps aide bénévole à la cuisine, Robert a acquis au fil des ans les techniques et savoirs de la cuisine végétarienne naturelle.
Aline Mercan
Animatrice nutrition
Médecin, anthropologue de la santé et de l’alimentation, phytothérapeute, nutritionniste. Animatrice nutrition et éducation thérapeutique dans plusieurs associations.