
Découvrir la boulange
18 juillet
GratuitNavigation Stage
Découvrir la boulange
1 journéeSymbole de vie et de partage, le pain est ancré dans notre culture et notre mémoire collective. Aujourd’hui, chacun peut faire vivre ce patrimoine, en gardant ce savoir-faire vivant ancestral que nos aïeux ont transmis de générations en générations à travers des siècles.
Faire son pain est une démarche très accessible qui permet d’obtenir un produit nutritif essentiel à une alimentation saine et équilibrée.
Ensemble, nous fabriquerons un pain de qualité avec des farines biologiques, un levain naturel, pétri à la main et cuit au feu de bois.
Chaque stagiaire repartira avec son pain.
Informations pratiques
DATE EN ARDÈCHE (07) :
18 juillet
CONDITIONS
Durée : 1 jour, 7 heures
Horaires : 8h à 17h00
Tarif : 60 € (+ adhésion)
Tarif conventionné ou solidaire : nous contacter
Repas : non inclus, à apporter
Règlement intérieur : Consulter
Conditions de vente : CGV
INSCRIPTION ET HÉBERGEMENT
Vous pouvez vous inscrire soit :
• En ligne de manière simple et sécurisée en remplissant notre formulaire ci-dessous.
• Par courrier :
1 – Remplir le bulletin d’inscription en ligne
2 – Envoyer votre chèque à Terre & humanisme – Mas de Beaulieu – 07230 Lablachère.
Hébergement : non inclus – Liste
Objectifs pédagogiques
☘ Savoir choisir des farines de qualités
☘ Maîtriser les bases de la panification
☘ Poser les bonnes questions à son artisan ou paysan boulanger
☘ Créer et entretenir son levain au quotidien
Programme
☀ Les différentes étapes de la panification
☀ Gérer les différents paramètres pour contrôler les fermentations
☀ Observation des levées
☀ Appropriation du matériel nécessaire
☀ Choix des farines et d’un four
☀ Cuisson et température
Public
Débutants ou amateurs souhaitant améliorer leurs connaissances
EN SAVOIR PLUS
04 75 36 65 40
ou formation@terre-humanisme.org