
S’initier à la boulange
10 juillet
60,00€ à 96,00€Navigation Stage
S'initier à la boulange
1 journéeSymbole de vie et de partage, le pain est ancré dans notre culture et notre mémoire collective. Aujourd’hui, chacun peut faire vivre ce patrimoine, en gardant ce savoir-faire vivant ancestral que nos aïeux ont transmis de générations en générations à travers des siècles.
Faire son pain est une démarche très accessible qui permet d’obtenir un produit nutritif essentiel à une alimentation saine et équilibrée.
Ensemble, nous fabriquerons un pain de qualité avec des farines biologiques, un levain naturel, pétri à la main et cuit au feu de bois.
Chaque stagiaire repartira avec son pain.
Public
Débutants ou amateurs souhaitant améliorer leurs connaissances
Informations pratiques
Date : 10 juillet
Lieu : Lablachère, 07230
Durée : 1 jour, 7 heures
Horaires : 8h à 17h00
Tarif : 60 € (+ adhésion)
Voir Comment je peux faire financer mon stage
Repas : non inclus, à apporter
Hébergement : non inclus – Consulter la Liste des hébergements à proximité.
Inscription : Remplissez le formulaire en ligne ci-dessous.
Moyens de paiement : CB – VIREMENT – CHEQUE.
Règlement intérieur : Consulter
Conditions Générales de vente : Consulter
Objectifs pédagogiques
☘ Savoir choisir des farines de qualités
☘ Maîtriser les bases de la panification
☘ Poser les bonnes questions à son artisan ou paysan boulanger
☘ Créer et entretenir son levain au quotidien
Programme
☀ Les différentes étapes de la panification
☀ Gérer les différents paramètres pour contrôler les fermentations
☀ Observation des levées
☀ Appropriation du matériel nécessaire
☀ Choix des farines et d’un four
☀ Cuisson et température
EN SAVOIR PLUS
04 75 36 65 40 ou formation@terre-humanisme.org
Pour toute demande liée à l'accessibilité de nos formations notre référente handicap Virginie Sanchez se tient à votre disposition au 0475366540 ou mail virginie@terre-humanisme.org

Le Mas de Beaulieu
Lablachère, Ardèche, 07230
Siège et symbole historique de l’association, le Mas de Beaulieu héberge une salle de formation et les bureaux des salariés. Il est entouré d’un terrain d’environ 1 hectare, dont 800m2 sont cultivés en agroécologie depuis 1999. Les jardins pédagogiques et expérimentaux se composent de plusieurs zones : verger-potager, zone de composts, serre et tunnel, cultures sur buttes, poulailler…