Ingrédients

Pâte :

• 175g de farine
• 1/2 cuillère thym
• 75g beurre

Contenu :

• 200g pomme de terre nouvelles
• 100g d’asperges
• 1 poivrons rouge
• 1 poivron jaune
• 2 œufs
• 140ml de crème
• 2 cuillère à soupe de moutarde
• 100g de gruyère
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1/4 cuillère de thym

Les étapes :

• Mélanger les ingrédients pour la pâte avec un peu d’eau, puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte qui se tient.
• Etaler la pâte et mettre dans un plat d’environ 35x10cm
• Préchauffer le four à 200° (thermostat 6) puis une fois la température atteint, faire cuire à blanc 15min le fond de tarte
• Faire cuire les pommes de terre dans l’eau salée
• Faire cuire les asperges et poivrons quelques minutes à la poêle avec un peu d’huile l’olive (7/8 min)
• Dans un saladier mélanger les ingrédients : 2 œufs, crème, thym et moutarde.
• Sortir le fond de tarte et y ajouter les asperges, poivrons et pommes de terre, recouvrir les légumes par la préparation, parsemer de fromage
• faire cuire 30 à 35 minutes

Bon appétit.