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Retrouvez pleins de conseils et bonnes pratiques en agroécologie, permaculture et cuisine santé, avec nos jardiniers et formateurs expérimentés
Recette Bûche de Noël chocolat mandarine

Recette Bûche de Noël chocolat mandarine

Bûche de Noël Chocolat Mandarine Pour 8 personnes : Glaçage /Ganache Chocolat noir 100 gr Crème fraîche 8 cl Mousse Chocolat 200 gr 6 œufs Biscuit 120 gr farine (Riz ou Blé) 115 gr sucre 25 gr amandes effilées (facultatif) 4 œufs Sel Pour la mousse : Séparer les...

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Bilan d’une saison d’expérimentation d’un méthaniseur

Bilan d’une saison d’expérimentation d’un méthaniseur

Retour d'expérience après plusieurs mois d'utilisation du méthaniseur au Mas de Beaulieu, Lablachère Depuis quelques mois nous expérimentons la micro-méthanisation domestique dans les jardins de notre centre agroécologique du Mas de Beaulieu. Nous produisons notre...

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Comment organiser les rotations de culture ?

Comment organiser les rotations de culture ?

Les rotations mises en place dans les jardins pédagogiques du Mas de Beaulieu en Sud Ardèche. Pour une gestion optimale de la fertilité des sols et pour réduire les risques de maladies et de parasites, il est impératif de mettre en place un système de rotation des...

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Recette mousse chocolat patate douce

Recette mousse chocolat patate douce

Mousse choco’patate Pour 6 personnes Ingrédients 500 gr de patates douce 25 cl de crème de coco 25 cl de Crème végétale de riz 200 gr de chocolat fondu 3 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou d’érable, du miel ou sirop de noix de coco) 60g de sucre Facultatif : 2...

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Fiche technique pour réussir la plantation d’arbre

Fiche technique pour réussir la plantation d’arbre

Tout ce qu’il faut savoir pour réussir la plantation d'arbre en racines nues Le soin apporté à la plantation d’un arbre, ainsi que sa conduite durant ses premières années seront des facteurs déterminants pour obtenir des arbres sains et résilients aux aléas. La...

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Recette de tarte aux noix et fleurs de romarin

Recette de tarte aux noix et fleurs de romarin

Tarte aux noix et fleurs de romarin Pour 6 personnes Ingrédients pour la pâte sablée 250 g de farine 50 g de sucre en poudre 10 cl d’huile d’olive 2 pincées de sel Étapes : Dans un saladier, versez le sucre, le sel et l'huile, puis ajoutez la farine. Mélanger, puis...

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Astuce pour multiplier ses végétaux

Astuce pour multiplier ses végétaux

Le mois d'octobre est la période idéale pour faire des multiplications végétatives.                     Mais qu’est-ce que c’est ? Chez les plantes, c’est une reproduction asexuée : un fragment de végétal donne une nouvelle plante, sans l'intervention d'une autre...

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Réussir son compost : L’or noir du jardin !

Réussir son compost : L’or noir du jardin !

L’automne est le moment idéal pour réaliser ses composts. En effet, les jardins sont remplis de légumes d’été en fin de vie et d’un tas de matière organique à valoriser, comme les feuilles mortes. 👉 Un jardin agroécologique est un jardin zéro déchet ! Avant tout,...

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Recette de confiture pomme raisin

Envie de confiture ? Vous pouvez tester la recette de confiture de Mathilde, salariée chez Terre & Humanisme. Voici sa recette de confiture pommes / raisins : 2kg de raisins blancs ou noirs "pulpeux" 1kg de sucre 1kg de pomme (pour épaissir la confiture) 3...

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Recette de la Chakchouka

Recette de la Chakchouka

Recette de la Chakchouka  Ce plat originaire du Maghreb, très simple à réaliser est un vrai régal pour les papilles ! Ingrédients pour 10 personnes 15 tomates 5 poivrons (3 couleurs) 5 gousses d'ail 2,5 oignons Sel Poivre Persil Huile d'olive 10 œufs. Coupez tous les...

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