Le conseil du mois : La stratification des graines
Vous avez récupéré des graines de différents arbres fruitiers que vous souhaitez semer, mais attention ! Certaines graines ont besoin de passer par une étape indispensable avant de germer : la stratification. C’est une technique qui permet de lever artificiellement la dormance des graines en créant des conditions adéquates qui imitent la nature.
Certaines plantes ont besoin de passer par une période de froid avant de pouvoir germer. C’est une protection qu’elles ont développée pour assurer leur survie et pérenniser leur espèce. Sans cette période de dormance, les graines germeraient en été ou en automne au contact du sol et les jeunes plantules encore fragiles risqueraient d’avoir de grandes difficultés à passer l’hiver.
Qu’est-ce que la dormance des graines ?
La dormance est un arrêt total du métabolisme de la plante. Elle peut être de trois types :
- Dormance physique : le tégument (enveloppe protectrice des graines) est trop épais, les rendant étanches à l’air et à l’eau.
- Dormance physiologique : présence d’inhibiteurs de germination dans la graine.
- Dormance morphologique : l’embryon de la graine est immature et a besoin de temps pour être viable.
À savoir que la plupart des graines cumulent plusieurs types de dormance.
Pourquoi utiliser la stratification ?
La stratification est une technique pour lever certaines dormances. Elle permet d’altérer le tégument, de le ramollir, le rendre perméable et enfin permettre de réveiller le pouvoir germinatif des graines.
Pour quels types de graines ?
Toutes les graines n’ont pas besoin de cette technique. Elle est généralement utilisée pour des plantes de régions froides et des arbres fruitiers qui fleurissent au printemps et en été. Par exemple :
- Arbres fruitiers : pommiers, cerisiers, châtaigniers, poiriers, amandiers, noisetiers, kiwis, aulnes, cormiers.
- Vivaces : ancolies, scabieuses, aconits, gentianes.
La plupart du temps, il s’agit de plantes avec des graines ou noyaux à enveloppe dure ou à coque.
Fruits du cormier domestique
Les techniques de stratification
Dans le réfrigérateur :
- Munissez-vous d’un contenant hermétique, rempli de sable fin, de terreau tamisé ou de terreau pour semis et boutures.
- Humidifiez sans noyer le substrat.
- Installez les graines de façon à ce qu’elles ne soient pas collées les unes aux autres.
- Recouvrez d’une couche de substrat.
- Pour une grande quantité de graines, renouvelez l’opération en créant des strates : substrat, puis graines.
- Fermez hermétiquement dans un sac plastique pour garder l’humidité et placez au réfrigérateur.
- Inspectez régulièrement vos graines : semez celles qui germent et contrôlez qu’il n’y a pas de moisissures. Retirez rapidement toute graine atteinte.
- Au printemps, sortez les graines du réfrigérateur et semez-les.
En extérieur :
- Utilisez un contenant en terre cuite ou en polystyrène (bac de poissonnerie).
- Remplissez de sable fin ou de terreau tamisé pour semis et boutures.
- Humidifiez le substrat sans le noyer.
- Installez les noyaux ou pépins, sans qu’ils se touchent, puis recouvrez d’une couche de substrat.
- Recommencez si nécessaire en alternant substrat et graines.
- Ajoutez un morceau de grillage sur le dessus pour éviter les dégâts causés par les oiseaux, rongeurs ou chats.
- Placez le contenant contre un mur exposé au nord pendant tout l’hiver.
- Vérifiez régulièrement que le substrat reste humide.
- Dès début mars, récupérez les graines qui ont germé, repiquez-les et conservez-les à la pépinière avant de les planter au jardin.
1ères pousses de graines de cormier après 3 à 4 mois de stratification dans notre pépinière.
Quand effectuer la stratification ?
La stratification s’effectue de novembre à janvier à une température idéale d’environ 4°C. Pas forcément besoin qu’il gèle, mais un minimum de 2 à 4 mois est nécessaire pour correspondre à la durée moyenne d’un hiver.
Le cormier prêts à être plantés en pleine terre (à droite sur la photo)
Le petit plus
Le terme de quiescence est différent de celui de dormance. C’est une phase de repos où il n’y a aucune activité dans une graine non dormante. En d’autres termes, le développement de la graine est arrêté par l’absence de conditions favorables (lumière, température, humidité). Dans des conditions favorables, l’embryon reprend sa croissance.
Et la vernalisation, c’est quoi ? La vernalisation est la période de froid nécessaire à certaines plantes pour initier la floraison. La durée et la température varient en fonction de l’espèce ou de la variété de la plante. Sans cette phase, la floraison et fructification peuvent être diminuées ou avortées, ce qui peut avoir des conséquences sur les récoltes et la survie de certains arbres.
En savoir plus sur le semis de ligneux :
- La page wikipédia Encyclopédie flore ligneuse
- Le site Semences du Puy, où vous trouverez des conseils de semis pour de nombreux arbres
Article rédigé par Bérengère, animatrice-formatrice et jardinière à Terre et Humanisme