Recette pour 3 personnes

Ingrédients :

• 1 beau céleri rave moyen, bien ferme
• 1 petit morceau de gingembre frais (il faut qu’il rentre dans le presse-ail !)

• Eplucher, détailler le céleri en cubes de 1,5cm de côté environ
• Le cuire à la vapeur de manière à ce qu’il soit bien tendre
• Mixer les morceaux avec une partie du jus de cuisson pour obtenir une purée veloutée
• Saler pour relever le goût et ajouter une cuillère de crème fraîche ou végétale, et un petit morceau de gingembre frais écrasé au presse-ail.
• Bien mélanger (attention le gingembre augmente sa diffusion à retardement !)
• Déguster !

Délicieux en accompagnement à côté de pommes de terre rôties, de panais, de courges en gratin, de carottes sautées… ou autres idées lumineuses !

Bon appétit !