Crème de céleri rave au gingembre, notre recette d’avril

4 Avr 2025 | 0 commentaires

Recette pour 3 personnes

Ingrédients :

  • 1 beau céleri rave moyen, bien ferme
  • 1 petit morceau de gingembre frais (il faut qu’il rentre dans le presse-ail !)

Gingembre Céleri rave

  • Eplucher, détailler le céleri en cubes de 1,5cm de côté environ
  • Le cuire à la vapeur de manière à ce qu’il soit bien tendre
  • Mixer les morceaux avec une partie du jus de cuisson pour obtenir une purée veloutée
  • Saler pour relever le goût et ajouter une cuillère de crème fraîche ou végétale, et un petit morceau de gingembre frais écrasé au presse-ail.
  • Bien mélanger (attention le gingembre augmente sa diffusion à retardement !)
  • Déguster !

 

Délicieux en accompagnement à côté de pommes de terre rôties, de panais, de courges en gratin, de carottes sautées… ou autres idées lumineuses !

Bon appétit !

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