Recette pour 3 personnes
Ingrédients :
- 1 beau céleri rave moyen, bien ferme
- 1 petit morceau de gingembre frais (il faut qu’il rentre dans le presse-ail !)
- Eplucher, détailler le céleri en cubes de 1,5cm de côté environ
- Le cuire à la vapeur de manière à ce qu’il soit bien tendre
- Mixer les morceaux avec une partie du jus de cuisson pour obtenir une purée veloutée
- Saler pour relever le goût et ajouter une cuillère de crème fraîche ou végétale, et un petit morceau de gingembre frais écrasé au presse-ail.
- Bien mélanger (attention le gingembre augmente sa diffusion à retardement !)
- Déguster !
Délicieux en accompagnement à côté de pommes de terre rôties, de panais, de courges en gratin, de carottes sautées… ou autres idées lumineuses !
Bon appétit !
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