Ingrédients
Pâte :
- 175g de farine
- 1/2 cuillère thym
- 75g beurre
Contenu :
- 200g pomme de terre nouvelles
- 100g d’asperges
- 1 poivrons rouge
- 1 poivron jaune
- 2 œufs
- 140ml de crème
- 2 cuillère à soupe de moutarde
- 100g de gruyère
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1/4 cuillère de thym
Les étapes :
- Mélanger les ingrédients pour la pâte avec un peu d’eau, puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte qui se tient.
- Etaler la pâte et mettre dans un plat d’environ 35x10cm
- Préchauffer le four à 200° (thermostat 6) puis une fois la température atteint, faire cuire à blanc 15min le fond de tarte
- Faire cuire les pommes de terre dans l’eau salée
- Faire cuire les asperges et poivrons quelques minutes à la poêle avec un peu d’huile l’olive (7/8 min)
- Dans un saladier mélanger les ingrédients : 2 œufs, crème, thym et moutarde.
- Sortir le fond de tarte et y ajouter les asperges, poivrons et pommes de terre, recouvrir les légumes par la préparation, parsemer de fromage
- faire cuire 30 à 35 minutes
Bon appétit.