☀ Ethiques, principes, techniques de la permaculture
☀ Focus sur le zonage
☀ Principes de gestion de l’eau
☀ Particularités du sol et plantes bio-indicatrices
☀ Agencement du potager, rotations, associations, buttes…
☀ Le jardin-forêt, la haie fruitière : de quoi parle-t-on ?

Mathieu Foudral. Paysagiste, formateur, conférencier, blogueur, passionné de botanique et de vieilles pierres, je me suis installé dans une vieille ferme du cantal pour (re)mettre en place différentes techniques de permaculture, d’écoconstruction, d’agroforesterie et petit élevage. De nouvelles compétences se sont ajoutées par la suite : autonomie énergétique, transformation des aliments, conception d’écosystèmes comestibles.

Situées à la pointe extrême du massif central, à la limite de l’Aveyron et du lot, nichées contre la forêt, protégées du nord et bordées par son frais ruisseau, les vertes pâtures des Escuroux offrent leurs pentes fertiles au soleil du sud. Oh, pas encore le vrai Sud, juste un petit midi moins le quart, déjà si appréciable dans cette région ou le vent du Nord fait la pluie et le beau temps.