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Retrouvez pleins de conseils et bonnes pratiques en agroécologie, permaculture et cuisine santé, avec nos jardiniers et formateurs expérimentés

Pourquoi, quand et comment bien tailler ses rosiers ?

J’ai voulu vous parler de la taille des rosiers dans cette newsletter Les mains dans la terre, non pas par amour des roses, mais en lien avec une mission et un appel à projet pour lequel Terre & Humanisme a été sélectionnée en partenariat avec le collectif «...

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Crème de céleri rave au gingembre, notre recette d’avril

Crème de céleri rave au gingembre, notre recette d’avril

Recette pour 3 personnes Ingrédients : 1 beau céleri rave moyen, bien ferme 1 petit morceau de gingembre frais (il faut qu'il rentre dans le presse-ail !) Eplucher, détailler le céleri en cubes de 1,5cm de côté environ Le cuire à la vapeur de manière à ce qu'il soit...

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Le conseil d’avril : réalisez votre couche chaude organique !

Le conseil d’avril : réalisez votre couche chaude organique !

La réalisation d’une couche chaude de façon organique La célèbre couche chaude organique est pour nous un symbole de l’agroécologie et du génie du vivant. En exploitant la chaleur produite par la décomposition aérobie de matière organique bien équilibrée en carbone et...

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5 plantes sauvages comestibles et 3 recettes associées à découvrir

5 plantes sauvages comestibles et 3 recettes associées à découvrir

Les plantes sauvages comestibles peuvent se déguster dans toutes sortes de préparations. Elles peuvent être servies en salade, cuisinées comme des légumes, servir d’accompagnements, épices, thés, dans la préparation de desserts… Presque toutes les plantes ont des vertus particulières pour la santé. Certaines fleurs peuvent servir d’éléments décoratifs aux plats servis. Il faut, avant de consommer des plantes sauvages, être certain que les parties à consommer ne comportent aucun danger pour la santé. Selon le lieu de récolte (attention aux zones dont le sol est pollué) et la période de l’année, ou le stade de développement de la plante, une population d’une espèce comestible peut devenir toxique, il convient de bien connaître les plantes récoltées et d’être certain de leur détermination. L’odorat, le goût, le toucher et l’observation fine sont les meilleurs outils du cueilleur.

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Les nouvelles des jardins du Mas de Beaulieu – février 2025

Les nouvelles des jardins du Mas de Beaulieu – février 2025

Les nouvelles des jardins pédagogiques et agroécologiques de Terre & Humanisme pour le mois de février 2025 Au menu ce mois ci :   Les couverts végétaux explosent 🌱 Les rencontres naturalistes du mois 🌟 Les trognes sont trognées 🌳 Une première haie sèche se...

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Recette : Terrine de pois cassés aux olives

Recette : Terrine de pois cassés aux olives

Ingrédients : 1 petite tasse de pois cassés par personne 1 oignon 25g de tofu fumé Une poignée d'olives noires Instructions : Faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive avec une pincée de sel, à l'étouffée (avec couvercle et à feu doux)....

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Réussir ses semis en pépinière

Réussir ses semis en pépinière

Réussir ses semis en pépinière C’est en ce moment la pleine période pour faire vos propres plants de légumes.  Les épinards et choux raves bientôt prêts à être plantés dans la serre Les semis ne sont pas toujours facile à réussir, voilà donc quelques astuces qui...

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Raviolis maison au chèvre et épinards sauvages pour l’hiver

Raviolis maison au chèvre et épinards sauvages pour l’hiver

Raviolis fait-maison chèvre-épinard sauvage et betteraves Ingrédients (pour 8 personnes) Pour la pâte à raviolis : 600 g de farine 6 œufs Un peu d'huile d'olive (si nécessaire) Eau (si nécessaire) Pour la farce : 200 g de fromage de chèvre demi-frais 150 g d'épinards...

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S’occuper de ses arbres en hiver 

S’occuper de ses arbres en hiver 

L’hiver est un moment très important pour les arbres et arbustes caduques (qui perdent leurs feuilles en hiver, contrairement aux arbres persistants). A la fin de l'automne et au début de l’hiver, ils perdent leurs feuilles et stockent de nombreux nutriments dans...

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