Notre Blog
Retrouvez pleins de conseils et bonnes pratiques en agroécologie, permaculture et cuisine santé, avec nos jardiniers et formateurs expérimentés
Recette : Terrine de pois cassés aux olives
Ingrédients : 1 petite tasse de pois cassés par personne 1 oignon 25g de tofu fumé Une poignée d'olives noires Instructions : Faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive avec une pincée de sel, à l'étouffée (avec couvercle et à feu doux)....
Fiche illustrée semis en pépinière
Fiche en meilleure qualité ici : Semis en pépinière Fiche illustrée de meilleure qualité ici
Réussir ses semis en pépinière
Réussir ses semis en pépinière C’est en ce moment la pleine période pour faire vos propres plants de légumes. Les épinards et choux raves bientôt prêts à être plantés dans la serre Les semis ne sont pas toujours facile à réussir, voilà donc quelques astuces qui...
Raviolis maison au chèvre et épinards sauvages pour l’hiver
Raviolis fait-maison chèvre-épinard sauvage et betteraves Ingrédients (pour 8 personnes) Pour la pâte à raviolis : 600 g de farine 6 œufs Un peu d'huile d'olive (si nécessaire) Eau (si nécessaire) Pour la farce : 200 g de fromage de chèvre demi-frais 150 g d'épinards...
S’occuper de ses arbres en hiver
L’hiver est un moment très important pour les arbres et arbustes caduques (qui perdent leurs feuilles en hiver, contrairement aux arbres persistants). A la fin de l'automne et au début de l’hiver, ils perdent leurs feuilles et stockent de nombreux nutriments dans...
Recettes risotto et parfait à la courge
Plat Principal : Risotto crémeux à la courge butternut et aux épinards Ingrédients : 1 petite courge butternut, pelée et coupée en dés 200g de riz arborio 1 oignon, finement haché 2 gousses d'ail, émincées 100g d'épinards frais 1L de bouillon de légumes 100ml de vin...
Le conseil du mois : accueillir et installer un petit élevage au potager
L’art de combiner jardinage et élevage : maximisez votre potager avec des poules Pourquoi ne pas réfléchir en cette fin d’année à l’aménagement et à l’accueil d’un petit élevage en plus de votre potager ? Nous recommandons vivement cette initiative pour de nombreuses...
Les nouvelles des jardins du Mas de Beaulieu – Décembre 2024
Premiers semis sous couche chaude Habituellement, notre chère collègue jardinière Bérengère commence la saison 2025 avec les premiers semis dans notre couche chaude électrique située dans la serre. Chou-rave, betterave, épinard, salade et roquette trouvent ici des...
Wellington Végétarien à la Butternut et Figues : Délice Sucré-Salé
Ingrédients : 500g de champignons (mélange de champignons de Paris et de champignons sauvages si possible) 1 oignon, finement haché 2 gousses d'ail, émincées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/4 tasse de vin blanc sec (optionnel) 2 cuillères à soupe de sauce soja 1...
Partenariat avec Habitat & Humanisme : Formation « Jardin agroécologique » Septembre 2024
Pour la quatrième année consécutive des résidents de Habitat & Humanisme ont suivi la formation "Jardin agroécologique" au sein des jardins pédagogiques du Mas de Beaulieu. Cette formation s'est tenue sur trois jours, rassemblant les résident·es, salarié·es et...
Le conseil du mois : La stratification des graines pour favoriser la germination
Le conseil du mois : La stratification des graines Vous avez récupéré des graines de différents arbres fruitiers que vous souhaitez semer, mais attention ! Certaines graines ont besoin de passer par une étape indispensable avant de germer : la stratification. C’est...
Les nouvelles des jardins : Semis, Récoltes et Biodiversité – Novembre 2024
Les nouvelles des jardins de Terre et Humanisme - Novembre 2024 Au menu ce mois-ci : Les derniers semis en pleine terre avant l’hiver Qu’est-ce qu’on récolte encore au Mas de Beaulieu ? Côté biodiversité La plante du mois : la sauge ananas Les derniers semis en pleine...