Notre Blog
Retrouvez pleins de conseils et bonnes pratiques en agroécologie, permaculture et cuisine santé, avec nos jardiniers et formateurs expérimentés
Les plantes aromatiques et médicinales
Chez Terre et Humanisme on aime beaucoup boire des tisanes avec des plantes qui viennent directement de nos jardins ! Pour cela, il faut prendre un temps pour aller les récolter et les faire sécher. Actuellement, c’est la période propice pour les récolter et les faire...
Recette cornichons au vinaigre
Ingrédients : Cornichons frais Vinaigre blanc ou vinaigre de cidre Gros sel Estragon (facultatif) Grains de poivre Préparation : Frottez les petits cornichons pour enlever les petits “pics” sur le corps avec un linge ou une éponge. Mettez-les à dégorger une nuit avec...
Une technique de conservation des légumes : la lacto-fermentation
Les populations d’autrefois qui ne bénéficiaient pas de serre ni de système de chauffage connaissaient les différents procédés qui permettaient de se nourrir des mois durant des récoltes de l’été. Les maitriser nous permet de conquérir une autonomie alimentaire à...
Falafels avec des fèves séchées
Il a fallu redoubler de créativité pour transformer les fèves, abondantes au jardin durant ce début d'été 2024. Xena, Volonterre lors du dernier séjour, nous a partagé et régalé avec sa recette de falafels aux fèves séchées. Une délicieuse alternative à la viande,...
Réussir ses couverts végétaux d’été
Quelques notions de bases La couverture permanente du sol est un des grands principes de l’agroécologie. Cette couverture peut être à base de végétaux en décomposition, on parle alors de paillis, de mulch ou encore de “paillage”. Encore mieux, on peut utiliser des...
Les différents systèmes d’arrosage
La newsletter de ce mois-ci aborde une thématique primordiale et très chère à mes yeux : la gestion de l’eau. La gestion de l’eau, et surtout l’économie d’eau, est pour nous, jardiniers de Terre et Humanisme, une priorité. Nous essayons d’utiliser la quantité d’eau...
Recette de cuisine, zéro déchet en cuisine
LES MÉDUSES DE BÉNÉDICTE Los de la préparation de plats, les radicelles (petites racines) des oignons ou des poireaux sont souvent inutilisées et jetées au compost. Mais cette partie négligée peut bien être utilisée pour en faire un mets délicieux que Bénédicte,...
Les plantes dans un jardin sec
Les plantes d’un jardin sec Après un article (à lire ici) sur la création d’un nouveau jardin, le "jardin soleil" de Terre & Humanisme, nous allons maintenant aborder plus spécifiquement les plantes adaptées à ce type de jardin. La flore méditerranéenne, ce sont...
Les haies multi-étagées, oasis de biodiversité
Les arbres façonnent nos paysages et assurent d'innombrables fonctions. En particulier, les haies ont une importance majeure pour la biodiversité. Pourtant elles disparaissent inexorablement. Près de 70% des haies ont disparu depuis 1970. Le linéaire de haies est...
2 recettes de mai avec des plantes sauvages comestibles
Découvrez 2 recettes de saison avec des plantes sauvages comestibles. L'avantages c'est que les deux plantes : tanaisie et le plantain sont facilement reconnaissable. Voici deux recettes réalisées par Clara, stagiaire BPN au sein de Terre & Humanisme. Cake à la...
Une nouvelle zone dans les jardins pédagogiques de Terre & Humanisme
Un nouveau jardin vient d’être crée au sein des jardins pédagogiques de Terre et Humanisme : le jardin soleil ! Il est né de l’envie à la fois de transformer un espace peu mis en valeur et en train de péricliter, mais aussi de tester de nouvelles plantes davantage...
La vie à l’intérieur du compost (microfaune et macrofaune)
N’importe qui a ouvert un jour un tas de compost a pu s’émerveiller du grouillement de vie qu’il y a à l’intérieur. Et ce n’est que la partie émergée de l’iceberg ! En effet seule la macrofaune est visible à l’œil nu (animaux de 2 à 20 mm). La mésofaune et la...