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Recette de la Chakchouka  Ce plat originaire du Maghreb, très simple à réaliser est un vrai régal pour les papilles ! Ingrédients pour 10 personnes 15 tomates 5 poivrons (3 couleurs) 5 gousses d'ail 2,5 oignons Sel Poivre Persil Huile d'olive 10 œufs. Coupez tous les...

PRÉPARATION D’UN EXTRAIT FERMENTÉ DE CONSOUDE - Qu’est-ce que c’est qu’un extrait fermenté (EF) ? L’extrait fermenté est une des techniques utilisées en phytothérapie potagère, c’est-à-dire le soin des plantes par les plantes, qui consiste à faire fermenter une plante...

Tomates farcies aux pois cassés et à la menthe Ingrédients : Pois cassés Oignons Huile d’olive Menthe Un lait végétal Tomates Préparation : Comptez une tasse de pois cassés et un oignon par personne. Lavez bien les pois cassés (on peut les mettre à tremper la veille...

Toutes sortes de salades sauvages poussent un peu partout dans les jardins agroécologiques de Terre & Humanisme. Pour la confection de notre salade nous avons mélangé les feuilles de deux belles salades classiques à un mélange de plantes dont nous allons donner la...

Au mois de juin, les travaux au jardin sont nombreux, ici nous allons vous présenter comment préparer une butte de cultures après une culture d'engrais verts. Sur une planche de culture, nous avions semé des engrais verts, il y a environ 2 mois, une association de...

Recette végétarienne aux haricots Azuki et quinoa Ingrédients : Haricots azukisQuinoaEmmentalCrème végétaleHuile d’oliveAil, aromates étapes de la recette : Cuire les haricots Azuki : les mettre à tremper la veille ou 2 heures avant minimum. Les rincer, les mettre à...

Comment ensauvager son potager ? Le jardin "propre" est souvent l'inverse d'un jardin accueillant pour attirer vos alliés, au contraire le "bazar" les attire !  Misez donc sur la diversité des gîtes. Pour "ensauvager" son potager il est important de multiplier les...

Les billes de chèvres frais fleuries - fromage frais de chèvre ou brebis - quelques fleurs comestibles du jardin ou aromatiques (soucis, bourrache, sauge ananas, courge... ou persil, coriandre, thym, ciboulette...!) Malaxer votre chèvre frais : il est nécessaire que...

Aujourd’hui, en ce début de printemps, vous devez vous demander pourquoi et comment faire ses semis en pépinière et surtout, comment les réussir dans de bonnes conditions pour avoir de beaux plants à repiquer au jardin potager dans quelques semaines ! Nous allons vous...

Mars, c’est le moment des semis en pépinière ou à défaut, chez soi. C'est parti pour semer les poivrons, aubergines ou autres légumes phares de la ratatouille ! Hélas parfois après la germination, votre plant semble avoir le moral en berne, sa tige s'allonge, ses...

Crème ou pesto de saison   Ingrédients : 2 poireaux /ou/ 5-6 grandes asperges blanches /ou/ une grosse poignée d'oseille sauvage /ou/ 1 beau bulbe de fenouil une poignée de graines (tournesol, courge,…) 1-2 gousses d’ail l'huile d’olive sel, poivre  ...