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Retrouvez pleins de conseils et bonnes pratiques en agroécologie, permaculture et cuisine santé, avec nos jardiniers et formateurs expérimentés
Réussir ses plantations d’arbres

Réussir ses plantations d’arbres

Tout ce qu’il faut savoir pour réussir la plantation d'arbre en racines nues « À la Sainte Catherine, tout bois prend racine » ( Le 25 novembre ) La bonne période de plantation se situe entre la mi-novembre et la mi-mars, quand la majorité des arbres ont perdu leurs...

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Les transformations en cuisine familiale

Les transformations en cuisine familiale

Que faire d'une très grosse récolte de légumes, de fruits ou de plantes aromatiques ? Des transformations !!! 😋🍅🥕 Pourquoi ? pour valoriser et ne pas perdre les grosses récoltes de son jardin pour avoir des produits de bonne qualité dans vos placards pour créer des...

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🥬 Recette lacto fermentation ; le kimchi

🥬 Recette lacto fermentation ; le kimchi

Ingrédients : Un chou chinois moyen : +/- 1kg 1/4 de tasse de gros sel : 60g De l'eau de source, filtrée ou en bouteille (pas d'eau du robinet qui est chlorée, cela empêche la fermentation)  5 à 6 gousses d'ail 1 cuillère à café de gingembre râpé 2 cuillères à café de...

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🌿L’occultation – une technique de préparation du jardin

🌿L’occultation – une technique de préparation du jardin

On croit souvent que la meilleure saison pour commencer son potager est le printemps. Pourtant, en commençant à cette période, vous allez à la fois dépenser beaucoup de votre énergie pour débroussailler, tondre, désherber, travailler le sol, mais surtout, vous allez...

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🧋 Le Kombucha

🧋 Le Kombucha

Qu'est-ce que c'est ? Consommée traditionnellement en Asie et Europe de l'Est, c'est une boisson fermentée aussi appelée "boisson au champignon de longue vie". Le kombucha est fait à partir d'un thé sucré dans lequel on laisse fermenter une souche gélatineuse...

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Les polpettes revisitées de Stéphane

Les polpettes revisitées de Stéphane

Polpettes de ravini à la sauce tomate Testées et approuvées lors de la projection débat fin mai au Mas de Beaulieu ! Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes) 3 tasses et demi de sauce tomate 1 pincée de piments de flocons broyés 450 g de rapinis, coupés en tronçons 450g de...

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Houmous au sésame

Houmous au sésame

Recettes végétariennes, simples et de saison ! Cette recette est simple et efficace pour apprécier le début du printemps, s’installer autour d’une table dans le jardin, avec des amis pour déguster un houmous fait maison accompagné de ses légumes crus de saison à...

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Recette de « la pizza aux épinards » de Fred

Recette de « la pizza aux épinards » de Fred

Non seulement nos jardiniers sèment, plantent et récoltent mais une fois les légumes récoltés , ils les subliment en les transformant ! Fred, jardinier formateur chez Terre & Humanisme, nous dévoile aujourd'hui sa succulente recette de "PIZZA AUX EPINARDS"....

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Autonomie ou autosuffisance ?

Autonomie ou autosuffisance ?

Autonomie ou autosuffisance ? On utilise souvent des termes dont on ne connaît pas réellement la signification. Ces derniers temps, vous avez sûrement beaucoup entendu parler de concepts tels que l’autonomie alimentaire, l’autonomie familiale ou l’autosuffisance… Mais...

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Les vertus de l’alimentation vivante

Les vertus de l’alimentation vivante

Le principe de "l'alimentation vivante" - également appelée "crudivorisme"- consiste à préparer des repas aussi sains et nutritifs que possible pour un regain d'énergie et une santé optimale. Envie d'essayer ? On vous donne quelques clés ci-dessous ! L’alimentation...

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