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Que faire d'une très grosse récolte de légumes, de fruits ou de plantes aromatiques ? Des transformations !!! 😋🍅🥕 Pourquoi ? pour valoriser et ne pas perdre les grosses récoltes de son jardin pour avoir des produits de bonne qualité dans vos placards pour créer des...

Ingrédients : Un chou chinois moyen : +/- 1kg 1/4 de tasse de gros sel : 60g De l'eau de source, filtrée ou en bouteille (pas d'eau du robinet qui est chlorée, cela empêche la fermentation)  5 à 6 gousses d'ail 1 cuillère à café de gingembre râpé 2 cuillères à café de...

On croit souvent que la meilleure saison pour commencer son potager est le printemps. Pourtant, en commençant à cette période, vous allez à la fois dépenser beaucoup de votre énergie pour débroussailler, tondre, désherber, travailler le sol, mais surtout, vous allez...

Qu'est-ce que c'est ? Consommée traditionnellement en Asie et Europe de l'Est, c'est une boisson fermentée aussi appelée "boisson au champignon de longue vie". Le kombucha est fait à partir d'un thé sucré dans lequel on laisse fermenter une souche gélatineuse...

Polpettes de ravini à la sauce tomate Testées et approuvées lors de la projection débat fin mai au Mas de Beaulieu ! Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes) 3 tasses et demi de sauce tomate 1 pincée de piments de flocons broyés 450 g de rapinis, coupés en tronçons 450g de...

Recettes végétariennes, simples et de saison ! Cette recette est simple et efficace pour apprécier le début du printemps, s’installer autour d’une table dans le jardin, avec des amis pour déguster un houmous fait maison accompagné de ses légumes crus de saison à...

Non seulement nos jardiniers sèment, plantent et récoltent mais une fois les légumes récoltés , ils les subliment en les transformant ! Fred, jardinier formateur chez Terre & Humanisme, nous dévoile aujourd'hui sa succulente recette de "PIZZA AUX EPINARDS"....

Une année 2021 marquée par des températures extrêmes 47.9 degrés au Canada, 48 degrés à Verkhojansk en Sibérie, et 55 degrés en Californie, des incendies et des gels tardifs causant  « probablement la plus grande catastrophe agronomique » du siècle,  selon le Ministre...

Autonomie ou autosuffisance ? On utilise souvent des termes dont on ne connaît pas réellement la signification. Ces derniers temps, vous avez sûrement beaucoup entendu parler de concepts tels que l’autonomie alimentaire, l’autonomie familiale ou l’autosuffisance… Mais...

Cette semaine plongeons la tête la première dans une botte de paille ! Attention, ça risque de piquer un peu 😊. Utilisé de façon quasi-systématique dans les jardins en permaculture, le paillage s’impose comme une des pratiques agroécologiques les plus démocratisées. A...

Le principe de "l'alimentation vivante" - également appelée "crudivorisme"- consiste à préparer des repas aussi sains et nutritifs que possible pour un regain d'énergie et une santé optimale. Envie d'essayer ? On vous donne quelques clés ci-dessous ! L’alimentation...

Hervé Chabert, auteur du livre "Mon balcon en permaculture" - ancien stagiaire chez T&H, a créé son potager-balcon sur 10m2 Léa : Tu es jardinier en ville sur un potager-balcon, auteur du livre « Mon jardin en permaculture » paru aux Editions Terre Vivante (en...