Notre Blog
Retrouvez pleins de conseils et bonnes pratiques en agroécologie, permaculture et cuisine santé, avec nos jardiniers et formateurs expérimentés
Comment préparer un extrait fermenté de consoude ?
PRÉPARATION D’UN EXTRAIT FERMENTÉ DE CONSOUDE - Qu’est-ce que c’est qu’un extrait fermenté (EF) ? L’extrait fermenté est une des techniques utilisées en phytothérapie potagère, c’est-à-dire le soin des plantes par les plantes, qui consiste à faire fermenter une plante...
Recette : Tomates farcies aux pois cassés et à la menthe.
Tomates farcies aux pois cassés et à la menthe Ingrédients : Pois cassés Oignons Huile d’olive Menthe Un lait végétal Tomates Préparation : Comptez une tasse de pois cassés et un oignon par personne. Lavez bien les pois cassés (on peut les mettre à tremper la veille...
Salade mixte et fleurie « mi-sauvage »
Toutes sortes de salades sauvages poussent un peu partout dans les jardins agroécologiques de Terre & Humanisme. Pour la confection de notre salade nous avons mélangé les feuilles de deux belles salades classiques à un mélange de plantes dont nous allons donner la...
Recette : Galettes azukis/quinoa
Recette végétarienne aux haricots Azuki et quinoa Ingrédients : Haricots azukisQuinoaEmmentalCrème végétaleHuile d’oliveAil, aromates étapes de la recette : Cuire les haricots Azuki : les mettre à tremper la veille ou 2 heures avant minimum. Les rincer, les mettre à...
Recette de billes de chèvre fleuries
Les billes de chèvres frais fleuries - fromage frais de chèvre ou brebis - quelques fleurs comestibles du jardin ou aromatiques (soucis, bourrache, sauge ananas, courge... ou persil, coriandre, thym, ciboulette...!) Malaxer votre chèvre frais : il est nécessaire que...
Comment réussir ses semis en pépinière ?
Aujourd’hui, en ce début de printemps, vous devez vous demander pourquoi et comment faire ses semis en pépinière et surtout, comment les réussir dans de bonnes conditions pour avoir de beaux plants à repiquer au jardin potager dans quelques semaines ! Nous allons vous...
Comment sauver son plant qui s’étiole ?
Mars, c’est le moment des semis en pépinière ou à défaut, chez soi. C'est parti pour semer les poivrons, aubergines ou autres légumes phares de la ratatouille ! Hélas parfois après la germination, votre plant semble avoir le moral en berne, sa tige s'allonge, ses...
Recette de pesto de saison
Crème ou pesto de saison Ingrédients : 2 poireaux /ou/ 5-6 grandes asperges blanches /ou/ une grosse poignée d'oseille sauvage /ou/ 1 beau bulbe de fenouil une poignée de graines (tournesol, courge,…) 1-2 gousses d’ail l'huile d’olive sel, poivre ...
Comment bien tailler ses arbres fruitiers ?
Quelle est la meilleure saison pour tailler les arbres fruitiers ? La saison la plus appropriée pour tailler les arbres fruitiers est en hiver, entre novembre et mars. Cela permet aux arbres de se rétablir et de se préparer à la floraison et à la croissance des...
Recette végétarienne : ravioles chinoises
Ravioles chinoises aussi appelées « dumplings » : une délicieuse recette végétarienne ! Pour réaliser cette recette végétarienne il vous faudra : Ingrédients : Pour la pâte : eau tiède farine de blé Pour la farce : Tofu Champignons (shitaké séchés) Œufs Carottes ou...
Le design agroécologique du jardin
L’hiver est souvent synonyme de temps calme pour les végétaux : les arbres, arbustes, vivaces et végétaux en tout genre se mettent en repos végétatif. Le repos végétatif c'est une période durant laquelle les végétaux se mettent au repos, ralentissent leurs fonctions...
Recette du Cake carotte banane au levain
Cake carotte banane au levain Ingrédients : 100 g de levain mûr 3 gros œufs bio 100 g d'huile neutre (d’olive, de colza, de tournesol désodorisée, ou du ghee (beurre clarifié)) 2 bananes écrasées 125 g de carottes râpées 1 càc de cannelle en poudre + 1/2 càc de...