Notre Blog
Retrouvez pleins de conseils et bonnes pratiques en agroécologie, permaculture et cuisine santé, avec nos jardiniers et formateurs expérimentés
Faux-gras de fête aux cèpes et armagnac
Recette d'un faux-gras aux cèpes et armagnac Ingrédients : 150 gr de noix de cajou (non salées, non grillées) 250 ml d’eau bouillante 20 gr de champignons séchés (cèpes ou mélange forestier) 20 gr de levure de bière, 50 gr miso (blanc de préférence, en mettre un peu...
Tout savoir sur les associations de culture
Les associations de culture, en fait, c’est quoi ? Il s'agit de l'un des principes de base des pratiques agroécologiques. On s’inspire de la nature pour reproduire un écosystème, certes avec la participation de l’humain, mais en essayant d’avoir le milieu le plus...
Recette Bûche de Noël chocolat mandarine
Bûche de Noël Chocolat Mandarine Pour 8 personnes : Glaçage /Ganache Chocolat noir 100 gr Crème fraîche 8 cl Mousse Chocolat 200 gr 6 œufs Biscuit 120 gr farine (Riz ou Blé) 115 gr sucre 25 gr amandes effilées (facultatif) 4 œufs Sel Pour la mousse : Séparer les...
Bilan d’une saison d’expérimentation d’un méthaniseur
Retour d'expérience après plusieurs mois d'utilisation du méthaniseur au Mas de Beaulieu, Lablachère Depuis quelques mois nous expérimentons la micro-méthanisation domestique dans les jardins de notre centre agroécologique du Mas de Beaulieu. Nous produisons notre...
Comment organiser les rotations de culture ?
Les rotations mises en place dans les jardins pédagogiques du Mas de Beaulieu en Sud Ardèche. Pour une gestion optimale de la fertilité des sols et pour réduire les risques de maladies et de parasites, il est impératif de mettre en place un système de rotation des...
Recette mousse chocolat patate douce
Mousse choco’patate Pour 6 personnes Ingrédients 500 gr de patates douce 25 cl de crème de coco 25 cl de Crème végétale de riz 200 gr de chocolat fondu 3 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou d’érable, du miel ou sirop de noix de coco) 60g de sucre Facultatif : 2...
Fiche technique pour réussir la plantation d’arbre
Tout ce qu’il faut savoir pour réussir la plantation d'arbre en racines nues Le soin apporté à la plantation d’un arbre, ainsi que sa conduite durant ses premières années seront des facteurs déterminants pour obtenir des arbres sains et résilients aux aléas. La...
Réussir ses semences de courges en évitant les hybridations
La famille des Cucurbitacées est très appréciée au jardin, on y trouve par exemple la courge Butternut, la courgette Verte de Milan, le concombre Le Généreux, la pastèque Sugar Baby, le potimarron Red Kuri, le Melon Charentais etc.
Recette de tarte aux noix et fleurs de romarin
Tarte aux noix et fleurs de romarin Pour 6 personnes Ingrédients pour la pâte sablée 250 g de farine 50 g de sucre en poudre 10 cl d’huile d’olive 2 pincées de sel Étapes : Dans un saladier, versez le sucre, le sel et l'huile, puis ajoutez la farine. Mélanger, puis...
Astuce pour multiplier ses végétaux
Le mois d'octobre est la période idéale pour faire des multiplications végétatives. Mais qu’est-ce que c’est ? Chez les plantes, c’est une reproduction asexuée : un fragment de végétal donne une nouvelle plante, sans l'intervention d'une autre...
Réussir son compost : L’or noir du jardin !
L’automne est le moment idéal pour réaliser ses composts. En effet, les jardins sont remplis de légumes d’été en fin de vie et d’un tas de matière organique à valoriser, comme les feuilles mortes. 👉 Un jardin agroécologique est un jardin zéro déchet ! Avant tout,...
Préparation du jardin d’hiver : l’utilisation bénéfique des engrais verts hivernaux
Chez Terre et Humanisme, dans le cadre de la préparation du jardin pour la saison hivernale, nous nous apprêtons à entreprendre le nettoyage progressif des cultures estivales qui ont déjà été fructueuses, ainsi qu'à effectuer les premiers semis d'engrais verts sur nos...